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CONCEPT
- いつも柿太をご愛顧
あたたかいご支援を
ありがとうございます。
このたびの能登半島地震では
大変ご心配をおかけいたしました。
私の住む富山県氷見市の
海や川沿いの辺りは
息が止まるような大きな被害がありました。。。
我が家は家族も家もおかげさまで無事でしたが、
加工場の方は残念ながら
地割れや水道管裂傷などの
被害が余震とともに徐々に現れ
とても危険な状況になってきました。
そんな中、長年（奇跡の50年）柿太を支えてくれた
業務用冷凍冷蔵庫がいよいよ負荷に耐えきれず、終焉を迎える事になりそうです。
さまざまものを
ここ数年手放してきましたが
品質保持としての生命線。
無念でなりません。
行き場を失いつつある商品の 行く末をどうするか悩みました。
長年大切にしてきた建物や物が
あっけなく瓦礫になり
処分するしかない状況が続き、
そのあげく丹精込めた仕込んだ干物までが
同じように破棄される事はもう耐えられません。
友人たちに相談すると
即座に集まって
緊急を要するものは救済しようと商品チェックやパック詰めなどを手伝ってくれ
出荷できるよう準備中です。
万全なものではないものも
一部ありますが
もしご理解をいただけるのならばご協力をお願いいたします。
先のことはまだ考える余裕はまだありませんが
次の段階に進めるよう
前だけを見て
がんばりたいと思います。
どうか何卒よろしくお願いします。
2024年1月19日
（有）柿太水産 柿谷政希子
- 柿太水産 無添加オンラインショップについて
- 氷見のおさかなの煮干と干物、発酵食品を作っています。
無添加・氷見産・旬・手作りであることを大事にしています。
SHOP LIST
有限会社 柿太水産
- 住所
- 〒935-0004 富山県氷見市北大町3-37
- 電話
- 0766-74-0025
- 営業時間
- 午前9時〜午後5時
- 定休日
- 日・祝日、年末年始、お盆
- メール
- kakita-himi@eos.ocn.ne.jp
FAQ
- ［注文について］ サイトでは「在庫あり」になっていたのに、注文したら在庫なしと言われました。なぜ？
- 氷見の実店舗でも商品を販売しているため、サイトに在庫数を反映させるのにタイムラグが生じることがあります。どうぞご容赦ください。
- ［注文について］ 電話したのに誰も出ません。いつ連絡したらいいですか？
- 小さなお店なので、繁忙期・繁忙時は電話に出そびれることもございます。大変、申し訳ございません。時間をおいてかけ直していただくか、お問合せフォームから、またはファックスにてご連絡いただけますと幸いです。
- ［発送について］ 注文した品物の納期はどうなりますか？
- なるべく営業日4日で発送するようにしていますが、なにぶん小さなお店なので、どうしても手が回らないこともあります。期日にどうしても、という場合は、お問合せフォームから、もしくはお電話、またはファックスにてご相談ください。
- ［発送について］ 詰め合わせの商品に1、2品ほど追加することはできますか？
- 贈答用の詰め合わせの中身を追加されるのか、あるいは贈答用と自宅用など、異なる用途のものを追加されるのか、おうかがいします。お問合せフォームから、もしくはお電話、またはファックスにてご相談ください。
- ［注文について］ 「こんかぶり」と「まいか ちょっこり干」を注文しました。発送状態は冷蔵？ 冷凍？
- 「まいか ちょっこり干」は冷凍のみでお届けする商品なので、この場合は「こんかぶり」も同じく冷凍でお届けします。ご自宅で冷蔵し、解凍してお召し上がりください。（冷蔵便と冷凍便は同額です）
- ［送料について］ 送料はいくらかかりますか？ クール便で発送してもらえますか？
- 要冷凍のものが含まれる場合は、クロネコヤマトのクール便で発送いたします。
100サイズ（10キロ）までは、一律で下記の地域別送料になります。
（100サイズとは、箱の長辺＋短辺＋高さの合計が100センチ以内でかつ、重さが10キロ以内の荷物のことを指し、柿太水産の商品は通常、この箱で発送します）
梱包サイズにより異なります。120サイズはプラス400円〜です。
配送地域別の送料については下記をご参照ください。
離島・一部地域への配送については追加送料がかかる場合がございます。
・北海道 2,500円
・北東北(青森・岩手・秋田県) 1,550円
・南東北(宮城・山形・福島県) 1,450円
・関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川県) 1,200円
・中部(新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜県) 1,200円
・近畿(三重・和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫県) 1,200円
・中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口県) 1,350円
・四国(香川・徳島・愛媛・高知県) 1,450円
・九州(福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島県) 1,450円
・沖縄県 2,600円
PICK UP
柿太のこんか漬 いわし・さば・ぶり
富山や石川では、魚のぬか漬のことを「こんか漬」と言って、古くから家庭で親しんできました。
寒の時期、氷見浜にあがった、いわし、さば、ぶりを能登塩で塩漬けしてしっかり水分を抜き、旨味を残します。
そこに加えるのは地元酒蔵の酒粕と、富山のこだわり農家によるお米の米糠、白糀のみ。
五代目、柿谷正成の仕入れの目利きと糠樽からあげるタイミングの読みを大切に、
毎日、世話を怠りません。
手間ひまかけてつくる、柿太のこんか漬をどうぞ。
柿太の煮干
いわしがよくなければ、煮干は作らない。
頑固親父の五代目が守り続ける、柿太のルール。
さくら干（梅酢仕込） あじ、いわし
旬の小あじ、小いわしを熟練の技で手開きし、砂糖、天然塩、海洋深層水と地元の梅でつくる梅酢をあわせて煮詰めた秘伝のタレに、まる二日、漬けこみます。冷めても固くなりません。
BLOG
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ご注意ねがいます。
氷見の店舗でも商品を販売・卸していますので、サイト上に在庫数があってもご希望に添えない場合があります。どうぞご容赦ください。
2021年11月からサイトが新しくなりました
スッキリとしてわかりやすくなりました。特にスマホで見やすくなっています。 富山県中小企業リバイバル補助金活用事業（令和3年11月8日作成）
「海の幸のレシピ」を始めました。
柿太の商品を使った、海のうまみたっぷりの、シンプルなレシピです。